Bien manger !

Ci-dessous une petite sélection de livres pour cuisiner les végétaux, faire son pain ou concocter de délicieuses boissons. Cette liste est un aperçu, beaucoup d'autres ouvrages vous attendent à la librairie ! Vous pouvez nous les réserver par téléphone ou par courriel. Si vous ne pouvez pas passer à la librairie n'hésitez pas à nous contacter nous pouvons vous faire parvenir les ouvrages par correspondance en calculant les frais de port au plus juste.

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- boissons
- céréales & boulangerie
- conservation des aliments
- cuisine des fleurs et des plantes sauvages
- cuisines du monde
- cuisine zéro déchet
- divers
- intolérances alimentaires et régimes
- les enfants, à table !
- pâtisserie & viennoiserie
- manger végétarien
- soupes

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— BOISSONS —

• LEMAÎTRE RENAULT (Géraldine) — Breuvages sauvages - Pétillants, vins, kéfirs, infusions, smoothies… avec des plantes sauvages. Ulmer, 2023, 144 p. 15,90 €.

• GUÉZILLE (Caroline) — Mes bières maison - Blonde, blanche, ambrée, brune, Stout, triple, aromatisée, plats à base de bière… et plus de 90 photos-gestes ! Rustica, 2022, 192 p. 14,95 €.

• CHANDON (J.A) — Faites votre vin. Éditions d’Utovie - Collection “L’encyclopédie d’Utovie” n° 55, 2015, 48 p. 6 €.

• ERICSON (Sandra) —  Ma bible des jus Santé et Bien-être. Leduc. S, 2016, 384 p. 23 €.

• ISTED (Michael) — Boissons de nature. Elaborer 60 recettes purifiantes, relaxantes ou dynamisantes. Delachaux et Niestlé, 2019, 192 p. 20 €.

• FARRÉ (Marie-France), COTTEAUX (Noëlie) — Thés, tisanes et boissons santé à faire soi-même pour offrir ou se faire plaisir. Eyrolles, 2019, 152 p. 17,90 €.
Les autrices, toutes deux naturopathes, nous proposent de préparer des mélanges de thés et d’autres plantes (ex. : thé noir + baies de cassis + raisins secs + fleurs d’hibiscus) ou de plantes variées (ex. : ortie + menthe + cardamome pour une bonne digestion) pour le plaisir de la dégustation ou dans un objectif phytothérapeutique. Les préparations proposées sont précédées d’une description des principales plantes et de conseils sur la récolte et le séchage.

• POCARD (Delphine) — Je prépare mes boissons maison. 100 recettes saines, rafraîchissantes, nourrissantes, réconfortantes. Terre vivante, collection “Facile et bio”, 2019, 132 p. 12€.

• KRCMAR (Martina) — Le guide des jus de santé. À chaque affection son jus. Guy Trédaniel, 2019, 320 p. 16,90 €.

• LE NAIRE (Olivier) — Découvrir les vins bio et nature. Actes Sud / Kaizen, collection “Je passe à l’acte”, 2018, 64 p. 9 €.

• PASQUIET (Hélène) — Les vins bio et naturels. Anagramme éditions - Collection “Vivons bio”, 2011, 128 p. 14,90 €.
Le vin dans notre société - Définition du vin et technique de vinification - Le point sur la vinification naturelle - Le vin et notre santé - Bien choisir son vin : comment s’y retrouver ? - Recettes.

• Réf. 7077 - SINOB (Nat) — Plantes sauvages en vins, sirops, jus et liqueurs. Mosaïque-Santé, 2022, 160 p. 14,90 €.

• FRÉDÉRIC (Marie-Claire), STUTIN (Guillaume) — Boissons fermentées naturelles. Sodas, limonades, kéfirs et Kombuchas. Alternatives, 2017, 112 p. 13,50€.

— CÉRÉALES & BOULANGERIE —

• ZENNER (Daniel), EHRHARD (Marcel) — Le pain d’épices en 25 recettes. I.D. l’Édition, 2022, 72 p. 10 €.

• CUPILLARD (Valérie) — Farines alternatives. 30 farines pour changer de la farine de blé. La Plage, 2022, 508 p. 9,95 €.
Sommaire — Description de 30 farines autres que le blé (pois chiche, coco, lupin, millet, maïs…) ; leurs vertus ; diversité d’utilisation.

• Réf. 10994 - FARANO (Adriano) — Je ne mangerai pas de ce pain-là. Rouergue, 2020, 159 p. 17 €.

• CHIOCA (Marie), PASLIN (Delphine) — Les secrets de la boulange bio. 110 recettes sucrées et salées avec astuces et pas à pas. Terre Vivante, 2015, 320 p. 22 €.

• DE TONNAC (Hans) — Le pain des femmes. Hozhoni, 2016, np. 39 €.
En 1995, le photographe Hans Silvester fait une halte sur l’île grecque de Karpathos où la fabrication du pain est entièrement dévolue aux femmes, du semis du blé à la bénédiction des pains. En 2015, Hans Silvester est retourné sur cette île où cette tradition est toujours perpétuée. Ce superbe livre de photographies accompagne toutes les étapes de la fabrication du pain.

• HADJIANDREAOU (Emmanuel) — Mon petit boulanger. Recettes pas-à-pas pour faire son pain en famille. Rouergue, 2015, 160 p. 24,90 €.
Photographies de Steve Painter. Traduit de l’anglais par Jean-René Dastugue.
Faire en famille des pains pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou les paniers-repas, le goûter, grâce à ses 32 recettes illustrées pas-à-pas.

• FOUGÈRE (Marie) — Cuisine et géopolique du petit épeautre. Éditions Utovie, collection “Les bonnes choses”, 2013, 96 p. 12 €.

— CONSERVATION DES ALIMENTS —

• ALLÉNO (Yannick), FRÉDÉRIC (Marie-Claire) — Ferments - Réflexions d’un cuisinier. Hachette, 2023, 80 p. 15 €.

• FRÉDÉRIC (Marie-Claire), STUTIN (Guillaume) — Légumes lacto-fermentés. Méthodes et recettes pour les préparer et les cuisinés. Alternatives, 2021, 141 p. 13,50 €.

• FRÉDÉRIC (Marie-Claire), STUTIN (Guillaume) — Aliments fermentés, aliments santé. Alternatives, 2018, 112 p. 13,50 €.

• KATZ (Sandor Ellix) — Fermentations ! Les microbes nous veulent du bien. Terre vivante, 2018, 512 p. 35 €.

• LORENZ-LADENER (Claudia) — Sécher et déshydrater ses aliments. Fruits, légumes, plantes aromatiques, champignons… Autonomie et santé retrouvées. Ulmer, 2019, 128 p. 16,90 €.

• SCHERNBERG (Hélène), BROWAEYS (Louise) — Je découvre la fermentation. Du vivant dans mon assiette ! Terre vivante, collection “Facile et bio”, 2019, 132 p. 12€.

• Réf. 5004 - BLIN (Aglaé), ZURBACH (Carine) — Le petit traité rustica des confitures maison. Rustica éditions, 2014, 191 p. 19,95 €. DERNIER EXEMPLAIRE.

• CHAUVIREY (Marie-France) — La java des bocaux - Faites des réserves ! Éditions Sud-Ouest, 2012, 78 p. 7,90 €.
Pour préserver les saveurs de l’été, ce livre vous propose de mettre en bocaux et conserves 20 recettes salées à partir de légumes, de viandes et de poissons et 15 recettes sucrées de la confiture à la liqueur en passant par les friandises.

— CUISINE DES FLEURS ET DES PLANTES SAUVAGES —

NOUVEAU ! • Réf. 11821 - DESJOURS (Fabrice), MAUQUIÉ (Claire) — Cuisiner le jardin-forêt. Découvrir et déguster les produits des forêts alimentaires. 80 recettes. De Terran, 2025, 288 p. 24 €.

• Réf. 11324 - LEMAYEUR (Marie-Christine), ALUNNI (Bernard) — Mon jardin beau à croquer. Créer son jardin ornemental comestible. De Terran, 2021, 352 p. 26 €.
Il est possible – avec des plantes à la fois ornementales et comestibles – de créer l’environnement de ses rêves. C’est ce que propose ce guide : vous aider à aménager un beau jardin entièrement comestible grâce à plus de 100 plantes. De la haie aux massifs de fleurs en passant par les potées et jardinières, vous trouverez toutes les informations pour concevoir votre petit paradis ! Bulbeuses, annuelles, vivaces, arbres et arbustes, potagères ornementales, aromatiques et même quelques jolies « sauvageonnes » à apprivoiser. Plus de 100 plantes : description, culture et recettes. DERNIER EXEMPLAIRE.

• Réf. 8781 - SAINT-VOIRIN (Lucie) — Cuisine sauvage au fil des saisons. De Terran, 2020, 256 p. 20 €

• GEERS (Amandine), DEGORCE (Olivier) — Je cuisine les fleurs. 50 recettes inattendues. Terre vivante, 2016, 132 p. 12 €.

• MESSERLI (Karin) — Roquette, Ail des ours, Dents-de-lion. Rossolis, 2013, 62 p. 12,50 €.
Avec plus de 50 recettes de cuisine, Karin Messerli nous invite à utiliser la roquette, l’ail des ours et les dents-de-lion.

• GREINER (Karin) — Les arbres nourriciers et médicinaux. 260 recettes culinaires et médicinales avec les arbres de notre flore. Ulmer, 2019, 288 p. 29,90 €.

— CUISINES DU MONDE —

• LE CEF ANTO, PRINCET (Aline) — Goûts d’Afrique - Recettes et recontres. Mango, 2019, 208 p. 29,95 €.

• KACOUCHIA (Marie) — Cuisines d’Afrique vegan. La Plage, 2021, 180 p. 35 €.

• LAINÈ (Rudy), MAHUT (phot. de Sandra) — Petits plats afro. Marabout, 2021, 68 p. 7,50 €.

• POMANA (Florence) — Un goût de paradis. 60 recettes végétariennes bienfaisantes pour le corps et l’esprit. La Martinière, 2016, 185 p. 19,90 €. Nouvelle édition du livre "Plaisirs gourmands de la cuisine ayurvédique" paru en 2008.

• POMANA (Florence) — Savourer le chant des saisons. Tome 1 : Octobre-Novembre. Recettes de cuisine et de vie quotidienne, poèmes, réflexions et histoires. Éditions Florence Rapatout, 2016, 136 p. 22 €.

• Réf. 10948 - POMANA (Florence) — Savourer le chant des saisons. Tome 2 : Décembre-Janvier. Éditions Florence Rapatout, 2020, 224 p. 25 €.

• COHEN (Ariana) — Les saveurs de l’ayurvéda : 27 assiettes végétariennes composée pour des repas complets et équilbrés — Almora, 2012, 176 p. 19 €.

• FARRÉ (Marie-France), COTTEAUX (Noëlie), BIZEUL (Gaëlle) photos — Épices, aromates et condiments. 40 recettes et mélanges santé à faire soi-même. Eyrolles, 2021, 160 p. 18 €.

• TOCZÉ (Félicie), AZÉMARD (Francis) photos — La Cuisine santé des 5 saisons. Se nourrir selon le cycle des 5 éléments. Alternatives, 2016, 142 p. 14,90 €.

— CUISINE ZÉRO DÉCHET —

• MASSET (Lisa) — Zéro déchet zéro gaspi. Les merveilles créatives du recyclage alimentaire. Jouvence, 2017, 192 p. 14,90 €.

• POCARD (Delphine) — Pain zéro déchet. 56 recettes salées et sucrées pour ne plus jamais jeter de pain. Rue de l’échiquier 2018, 128 p. 13,90 €.

• FAUSTIN (Stéphanie) — Mes soupes bio et zéro déchet - 75 recettes de veloutés, soupes et accompagnements gourmands. Rue de l’échiquier, 2019, 144 p. 13,90 €.

— DIVERS —

• CHIOCA (Marie) —  La bonne cuisine bistrot de Marie Chioca. 70 recettes traditionnelles bio et de saison. Terre vivante, 2023, 224 p. 23 €.

• SAIMPAUL (Mireille) — Cuisiner avec une marmite norvégienne. Terre vivante, 2023, 64 p. 10 €.

• LOUIS (Linda) — Cuisiner sans gaz ni électricité. La Plage, 2023, 248 p. 25 €.
Des recettes pour cuisiner avec barbecue, feu de camp, cheminée, fumoir, cuisinière à bois, four à bois ou à pain, rocket stove, fours solaires, déshydrateur solaire.

• LEFIEF-DELCOURT (Alix) — Les huiles végétales. Leduc.S, 2020, 256 p. 18 €.

• COUIC MARINIER (Dr Françoise) — Mes créations aux huiles essentielles - Beauté, bien-être, santé, maison, cuisine. Terre vivante, 2018, 132 p. 14 €.

NOUVEAU ! • Réf. 5926 - CHIOCA (Marie) — Le meilleur des recettes de Marie Chioca. Terre vivante, 2024, 320 p. 25 €.

• CHIOCA (Marie) — La cuisine bio du quotidien. Terre vivante, 2017, 224 p. 22 €.

• BERG (Cécile), BERG (Christophe) — Protéines vertes - Tofu, azukis, pois chiches, lentilles. La Plage, 2017, 108 p. 13,50 €.

• COSTANTINO (Sandrine), LAFORÊT (Marie) photos — Cuisiner en couleurs. Créer des colorants 100% naturels. La Plage, 2017, 110 p. 13,50 €.

• Réf. 7360 - LUCHESI (Michel) — La nature comestible du bord de mer. Récolte, pêche et recettes. 45 plantes, algues, coquilages, crustacés, poissons. Vagnon, 2022, 96 p. 12,95 €.

• FOUGÈRE (Marie) — Ma cuisine au miel. Éditions Utovie, collection “Les bonnes choses”, 2009, 128 p. 10 €.

— INTOLÉRANCES ALIMENTAIRES, RÉGIMES —

• Réf. 8737 - BOURQUARD (Florence) — 130 recettes sans gluten. Le Sureau, 2015, 80 p. 10 €.

• NOUVEAU ! Réf. 10419 - CHIOCA (Marie) — Gâteaux et douceurs à IG bas. 45 recettes gourmandes et saines. Terre Vivante, 2025, 120 p.

• Réf. 10008 - DUFOUR (Anne), DUPIN (Catherine) — Mes petites recettes magiques acido-basiques. Leduc, 2023, 191 p. 6,90 €.

• Réf. 8286 - VIGOT-LAGANDRÉ (Béatrice), BOURRON-NORMAND (Catherine) — 120 recettes pour allergiques et intolérants au lait. Le Sureau, 2013, 80 p. 12 €.

— LES ENFANTS, À TABLE ! —

• Réf. 9502 - VÉRON (Ophélie), LOUIS (Linda) photos — Bébé veggie. La Plage, 2016, 104 p. 13,50 €.

• CHIOCA (Marie) — Je cuisine bio pour mon bébé. Des petits pots aux petits plats… Terre Vivante, collection “Facile et bio”, 2022, 120 p. 14 €.

• CHIOCA (Marie) — Mes bons goûters du quotidien · 50 recettes saines et rapides pourpetits et grands. Terre Vivante, collection “Facile & bio”, 2018, 132 p. 12 €.

• FELLER (Thomas) — Enfants. Mon premier livre de cuisine. Hachette, 2021, 160 p. 12 €.

• Réf. 8364 - BROWEAYS (Louise) — Mon bébé bio et veggie. 50 recettes simples et équilibrées, dès 4 mois. Terre vivante, collection “Facile et bio”, 2018, 120 p. 12 €. DERNIER EXEMPLAIRE.

• GUERET/LALLEMAND — Mes goûters 100 % faits maison. Milan, 2019, 110 p. 13,90 €.

• Réf. 2009 - LOUIS (Linda) — L’atelier des bonbons bio. La plage, 2012, 72 p. 9,95 €

• LOULOU DESREZ (Rébecca) — Miam ! Des légumes ! 40 recettes anti-grimace. AlbinMichel, 2017, 96 p. 11,90 €.

• BARRAL (Frédérique), PANIVELLO-LUCCHESI (Michèle) — Repas d’enfants sans gluten. Terre vivante, 2017, 120 p. 14 €.
50 recettes bio et amusantes pour les petits gastronomes.

— MANGER VÉGÉTARIEN —

• COCAUL (Dr Arnaud), de VAUGELAS (Isabelle) — Végétarien sans carences. Albin Michel, 2021, 192 p. 17,90 €.

• COLLECTIF AUTEURS — Plats veggie faciles. 120 recettes à partager. Solar, collection “Tous en cuisine !”, 2023, 192 p. 4,99 €.

• Réf. 750 - LA PETITE OKARA — Vegan pour la vie. Le l ivre incontournable pour végétaliser son quotidien. La plage, 2023, 368 p. 35 €.

• RECIPES (Caroline) — Plats complets veggies. La Plage, 2022, 162 p. 25 €.

• TRESCH-MEDICI (Stéphanie) — Batch vegan au fil des saisons. La Plage, 2023, 192 p. 25 €.

— PÂTISSERIE & VIENNOISERIES —

• Ref 1649 - BARÈS (Ophélie) — Encore ! La pâtisserie aux herbes aromatiques. Ulmer, 2023, 192 p. 30 €.

• Réf. 6252 - CHIOCA (Marie), CHIOCA (Maud) — Réussir ses pâtisseries sans sucres ajoutés. Terre Vivante, 2021, 84 p.

• CHIOCA (Marie) — Bons gâteaux tout simples… mais qui en jettent ! Terre vivante, 2021, 128 p. 19 €.

• Réf. 8306 - CHIOCA (Marie) — Les secrets de la pâtisserie bio. 130 recettes saines et gourmandes avec techniques et tours de main. Terre Vivante, 2014; 272 p. 22 €.

• Réf. 10320 - GOUFFÉ (Jules) — Le livre de pâtisserie. Menu Fretin, 2018, 374 p. 24 €.

• Réf. 59 - MATHIOT (Ginette) — Je sais faire la pâtisserie. Albin Michel - Le Livre de poche n°7867, 2010, 384 p. 7,90 €.

• SCHERNBERG (Hélène), BROWAEYS (Louise) — Des légumes en dessert ! 40 recettes inventives et insolites. Terre vivante, collection “Facile et bio”, 2017, 104 p. 12€.

— SOUPES —

• LA PETITE OKARA — Vegan pour la vie. Le livre incontournable pour végétaliser son quotidien. La Plage, 2023, 368 p. 35 €.

• DUFÉRY (Mélanie) — Je m’initie aux soupes santé et crèmes de légumes. Guide visuel. Leduc, 2023, 190 p. 21 €.

• CHIOCA (Marie) — Je ferais bien une soupe ! Recettes gourmandes des 4 saisons. Terre vivante - Collection “Facile et bio”, 2013, 120 p. 14 €.
Entrées, plats et desserts, des soupes pour chaque saison.

• CHALENDAR (Pierrette) — Les soupes bio de l’automne et de l’hiver. Anagramme éditions, 2010, 72 p. 8,90 €.

• MAZEAU-JANOT (Marie-Pierre), COULAUD (Christiane) — Les bonnes soupes pour toute l’année. Éditions Utovie, collection “Les bonnes choses”, 2016, 128 p. 10 €.